淅川竹编是河南省南阳市淅川县依托境内丹江湿地、丹江水库周边浅山丘陵的毛竹、水竹、桂竹等优质竹资源发展起来的传统手工编织品类，编品兼具实用性与一定的观赏性，涵盖日用收纳类、装饰陈设类、小型农具类等多个系列，在当地及周边县市流传较广，是当地民间手工艺的典型代表之一。
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丹江红石榴是河南省南阳市淅川县的地方优良软籽石榴品系，主栽于丹江口水库中线核心水源地丹江、灌河沿岸的浅山丘陵地带。早年经外地软籽石榴品种引入与本地石榴自然杂交、人工筛选培育而成，因当地独特的气候、土壤及水质条件，形成果形周正、果皮色泽鲜亮、籽粒饱满软嫩等特点，目前已形成一定规模化种植，是淅川重要的经济林果产品之一。
淅川桑杈是河南省南阳市淅川县的传统农用木质工具，以当地生长的特定品种桑木为原料，经多道工序手工打造而成，主要用于农业生产中的翻晒、扬场、堆垛等环节，兼具实用性与地域工艺特色。
淅川红薯粉条是河南省南阳市淅川县传统手工或半机械化生产的薯类淀粉制品，主产地集中于丹江口水库周边浅山丘陵乡镇。以当地种植的淀粉含量较高的红薯品种为原料，经多道工序制成，成品外观匀净、耐煮筋道，是淅川及周边地区日常饮食与节庆宴席的常用食材。
香花辣椒是河南省南阳市淅川县香花镇及周边丹江口水库沿岸浅山丘陵区的特色调味食材，种植依托库区湿润气候与独特土壤条件，果实形态小巧饱满、色泽鲜亮，辣度适中偏上并带回甜香气，是国内北方地区鲜食、干制及加工辣椒制品的常用原料之一，长期在周边及国内部分调味品市场流通。
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特色发酵蔬菜制品，以当地种植的季节性叶菜为主要原料，结合丹江口库区周边独特的气候与土壤条件，经传统自然发酵工艺制成。成品色泽黄绿鲜亮，脆嫩酸爽，咸度适中，兼具调味与即食属性，是淅川及豫西南周边地区日常饮食的常用食材。