新野半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎，主产于河南省南阳市新野县境内，是当地传统的道地药材种植品类之一。其种植历史可追溯至当地民间药用实践，经长期自然选择与人工培育，逐渐形成适应新野沙壤土环境的性状表现。
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新野剪纸是河南省南阳市新野县的传统手工技艺，分布在县域内的城郊、五星、新甸铺等多个乡镇。它以日常生产生活、传统戏曲故事、各类吉祥寓意纹样为核心创作题材，以剪刀或刻刀为主要工具，纸张多选用本地或周边地区的大红宣纸、棉纸或彩色毛边纸，作品线条细腻流畅，造型兼具中原民间艺术的粗犷质朴与南方剪纸的精巧雅致，多用于民间节日装饰、红白喜事布置等，是当地民众表达情感与审美需求的重要形式。
新野柳编是河南省南阳市新野县的传统特色编织品，以当地唐白河沿岸沙质土壤种植的优质簸箕柳、细柳条为原料，经多道手工工序编织而成。其产品兼具实用性与工艺性，日常器物扎实耐用，观赏摆件造型雅致，是当地民间重要的手工技艺产物，长期在周边及部分国内市场流通。
新野皮南牛肉是河南省南阳市新野县以皮南杂交牛为原料生产的特色牛肉产品，依托当地自然饲草资源与肉牛养殖传统，结合传统与现代工艺加工而成，肉质兼具皮埃蒙特牛的细腻大理石纹理与南阳黄牛的浓郁风味，在周边地区及部分国内市场有稳定消费群体。
新野臊子是河南省南阳市新野县的地方传统预制肉制食品，以新鲜牛羊肉为主要原料，搭配多种香辛料，经独特工艺炒制而成。成品色泽红亮，香气浓郁，口感筋道有嚼劲，耐储存，是当地居民日常饮食及节日待客的常用食材，也常被作为伴手礼赠送亲友。
新野板面是河南省南阳市新野县的传统特色面食，以面条宽薄筋道、臊子鲜香开胃见长，常见搭配蒜汁、陈醋、香菜、葱花等食用。新野板面制作工艺有一套完整流程，揉面、摔面环节较为关键，当地人常将其作为日常主食或待客选择，在南阳及周边地区有较高知名度。